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TARTA UCRANIANA O TARTA DE KIEV.

JhonyCocina — Mon, 13 Jun 2022 19:45:52 +0000

AUTENTICA TARTA CASERA DE KIEV PASO A PASO.

Para conocer la Tarta Kiev o Tarta Ucraniana tenemos que trasladarnos 1956, donde por un accidente fue elaborada y con un gran éxito dicho postre.

Aquí nuestro Zorro Cocinero metió el hocico para traernos esta fantástica receta.

Una repostera en practicas en una fábrica de dulces decidió añadir ingrediente y adornar la tarta como ella misma dice “a su antojo”.

Resultó tal el éxito que, desde entonces, se convirtió en un símbolo gastronómico de Kiev.

Es momento obligatorio al visitar la ciudad la pausa para tomar y degustar el mejor postre Ucraniano.

Aunque, a partir de este post, podremos elaborarla en casa y asombrar a nuestros invitados realizándola nosotros mism@s.

Como dato a tener en cuenta es que si te gusta el Merengue o la Crema Pastelera te encantará esta tarta. Aquí te dejo como realizarla. PULSA AQUI

Estamos ante un postre muy especial ya que en lugar de bizcocho se elabora con dos capas de merengue de nueces que le proporciona una textura crujiente y liguera.

Se rellena con buttercream , aquí te dejo como se hace PULSA AQUI

Para finalizar la tarta la cubriremos con la misma buttercream a la que añadimos chocolate en polvo. O también GANACHE aquí te dejo como realizarlo. PULSA AQUI

INGREDIENTES ( 4 personas)

Huevos (6 claras)
Azúcar blanca (200 gr)
Avellanas (350 gr)
Avellanas trituradas (70gr)
Mantequilla (270 gr)
1 lata de Leche condensada (250 gr)
Cognac (medio vaso de café)
Fécula de patata (3 cdas)
Chocolate negro (60 gr)

ELABORACION

Paso 1

Empezamos montando las claras de huevo a punto de nieve.

Añadimos el azúcar blanco y removemos durante un par de minutos más para que se integre perfectamente.

Añadimos la fécula de patata tamizada y 200 gr. de avellanas enteras.

Mezclaremos bien con cuidado para que las claras pierdan el aire y se bajen.

Lo pasamos a un molde desmontable así sera más fácil desmoldar la tarta Kiev una vez horneada. Te dejo aquí unos Tips de repostería que te podría venir muy bien en estos casos Pulsa aqui

Paso 2

Precalentamos el horno a 160º C durante media hora.

Pasado este tiempo baja la temperatura del horno a 100º C y hornea 2 horas más de esta forma conseguiremos que el merengue se seque en el horno.

Observaremos entonces que la textura del merengue es completamente seca, sin rastros de humedad.

Paso 3

Desmoldaremos la base con mucho cuidado, es una base muy frágil y podría desquebrajarse con facilidad.

Dejaremos enfriar sobre una rejilla un par de horas más.

Paso 4

En estas 2 horas de espera prepararemos la crema.

Fundiremos el chocolate al baño maría y batiremos la mantequilla junto con la leche condensada hasta conseguir una crema uniforme.

Puedes utilizar (para probar) algunas cremas pasteleras, aquí te dejo alguna de ellas.

Añade ahora el coñac y el chocolate fundido, sin dejar de remover hasta mezclarlo.

PRESENTACIÓN DE NUESTRA TARTA KIEV

Mezclamos las avellanas molidas con resto de merengue sobrante y lo guardamos para el final.

Una vez fría pasamos a montar nuestra tarta Kiev.

Unta los bordes y la superficie con la crema de mantequilla y chocolate.

Reviste los laterales y parte de la superficie con las migas de merengue y avellanas trituradas.

Termina la decoración con unas avellanas enteras.

Como podemos comprobar es una tarta de media/alta dificultad pero con unos resultados sorprendentes.

Espero que la disfrutéis.

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CREMA CASERA DE ANCHOAS

JhonyCocina — Sun, 06 Jun 2021 12:19:30 +0000

SALSA ESPECIAL DE ANCHOAS PARA ACOMPAÑAR AL PESCADO.

Hoy nuestro Zorrococinero nos trae una receta muy sencilla y única, ya que existen algunas variantes.

Venimos de Marruecos, del restaurante Comptoir Darna Marrakech.

Todo lo que se pueda explicar de aquel sitio se quedará corto con lo que realmente se vive allí. Se agudizan los sentidos del olfato, la vista, el oído y si fe todo….el gusto.

Según nos cuentan la cocina Marroquí tiene semejanza con la francesa, de ahí que en Mediodia francés se crea que se originó dicha salsa.

Pero como ya os comenté al principio no es la misma.

Se conoce la crema de anchoas para untar, la que viene acompañada de verduras, la que se realiza con ajos y pimientas…

Pero la que nos trae hoy este artículo es la salsa de anchoas para acompañar al pescado. Y os aseguro que es una auténtica delicia.

INGREDIENTES

Para 4 raciones de pescado:

3 latas de anchoa en aceite de oliva
3 brick de nata de cocinar(200 ml)
1 Cucharada de mantequilla
1 pastilla de caldo de pollo

ELABORACIÓN

1º PASO:

En primer lugar sacaremos las anchoas y las secaremos en papel absorbente, deben estar secas.

2º PASO:

En una sartén a fuego medio vertimos la cucharada sopera de mantequilla y esperamos a que se derrita.

3º PASO:

Una vez derretida colocamos las anchoas secas y dejamos que se vayan deshaciendo.

4º PASO:

Tras esto mezclamos homogéneamente y es entonces cuando añadimos la nata y la pastilla de caldo.

5º PASO:

Finalizamos mezclándolo todo y esperando 10/15 minutos para que se vaya evaporando la nata y se quede una salsa medio solida.

Os recomiendo esta salsa para acompañar los pescados al horno, es una auténtica delicia.

Espero os guste, un saludo del Zorrococinero !!!

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CREMA PASTELERA “CREME FRAICHE”

JhonyCocina — Sat, 13 Feb 2021 12:19:43 +0000

AUTÉNTICA CREMA PASTELERA CASERA FRANCESA “CREME FRAICHE”

Hoy nuestro Zorrococinero nos presenta esta receta de crema pastelera muy famosa en Francia en sus reposterías.

Más exactamente su origen se sitúa en Normandía, y no es más que Nata Fermentada con un sabor amargo y textura viscosa.

Tiene un alto contenido en grasa( mínimo un 35%), un color blanquecino y fácil de untar.

Podemos diferenciar 2 tipos de cremas Fraiche, La Epaise y otra un poco más ligera denominada Fleurette, es cuestión de gustos.

Al ser una crema muy versátil podemos utilizarla de varias formas, es más, posee un sabor ligero a frutos secos y mantequilla lo que la hace disponible tanto para repostería como para la cocina salada.

Aquí os dejo 4 Cremas pasteleras caseras para que podáis compararlas Pulsa aqui

COCINA SALADA:

Este tipo de crema se puede utilizar para dar cuerpo a salsas y cremas (más conocido como espesante), ya que como indicamos antes su propiedad principal es que no se corta con el calentamiento.

También podemos utilizarla para relleno o cobertura en aperitivos.

COCINA DULCE O REPOSTERÍA:

Aquí la emplearemos principalmente sobre crepes, galletas, helados y como no para acompañar tartas y/o pasteles, o incluso en rellenos.

Como ya indicamos anteriormente este tipo de cremas es muy utilizada sobre todo en la cocina francesa, pero que ya en nuestra cocina mediterránea está siendo muy utilizada debido a su versatilidad y su propiedad de no cortarse con alta temperatura.

En Depostres puedes encontrar infinidad de recetas con rellenos de esta maravillosa crema.

INGREDIENTES:

250 / 300 ml de nata líquida con al menos un 35% de materia grasa.
2 / 3 cucharadas de mantequilla templada.
Opcionalmente : colorante o esencia de vainilla.

ELABORACIÓN:

1º PASO:

En un recipiente de cristal echaremos la nata y las cucharadas de mantequilla.

2º PASO:

Remover hasta que ver que se han unido mantequilla y nata, sin grumos.

3ºPASO:

Vertir la mezcla en un bote con tapa preferiblemente de cristal, nunca de aluminio ni metal.

Lo tapamos con papel de de cocina o de horno y lo atamos bien para que no se abra, lo colocamos en un sitio templado de la casa o cocina con una temperatura que róndenlas 25 grados.

Yo, en mi caso, lo coloqué sobre el módem o wifi donde se genera una calor que ronda esos grados.

Debemos dejarlo entre 12 y 24 horas, la observamos en ese baremo de tiempo para ver si su textura es cremosa.

Una vez conseguido este paso la cerraremos con su tapadera de forma hermética en el refrigerador y podremos consumirla en un máximo de 10 días.

A partir de este tiempo empezará a perder su consistencia.

Esperamos que os haya servido esta receta, saludos del “Zorrococinero”.

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PIONONOS CASEROS

JhonyCocina — Tue, 05 Jan 2021 14:28:27 +0000

AUTÉNTICOS PIONONOS CASEROS CON RECETA TRADICIONAL.

Hoy nuestro Zorrococinero nos trae una receta Andaluza, más específicamente de Santa Fe en Granada.

Nuestra Chef quiso compartir su receta con nosotros y nos invitó a su cocina, que maravilla…

Sólo el olor a canela, el rodillo y su harina, sus utensilios…. nos hizo transportarnos en el tiempo a las antiguas pastelerías donde había que esperar que saliera el Dulce para comprarlo.

Puedes ver más postres en https://www.depostres.es

“El pionono es un bizcocho humedecido en jarabe, con crema y una coronilla tostada que pretende representar la silueta de la cabeza cilíndrica del papa Pío Noveno (de ahí el nombre de pionono), figura muy destacada en la época, sobre todo a partir de la instauración por su parte del dogma de la Inmaculada Concepcion.”
…..Wikipedia.

INGREDIENTES

4 huevos
150 gramos de azúcar blanca
150 gramos de harina
Almíbar (150 ml agua+150 ml azúcar+ un chorrito de Coñac+1 ramita de canela)
Crema Pastelera( 4 huevos+ 150gramos de azúcar+500 ml de Nata liquida+ 2 cucharadas soperas de maicena+ 1 cucharada vainilla líquida)

Para más cremas pasteleras os dejo un enlace aquí.Cremas Pasteleras

ELABORACIÓN

En un bol ponemos 4 huevos,150g de azúcar y emulsionamos hasta doblar el volumen.

Añadimos 150g de harina y mezclamos,echamos en la bandeja del horno sobre papel de horno y horno precalentado 180g 15minutos.

Para preparar el Almíbar ponemos 150ml.de de agua…150g de azúcar…un chorrito de coñac..un palo de canela y hervir unos minutos a fuego medio.

Hacemos ahora la Crema Pastelera, en un bol, ponemos 4 huevo ,150g de azúcar y batimos,añadimos 500ml de de nata líquida, dos cucharadas soperas de maicena.

Añadimos una cucharada de vainilla líquida y mezclamos…llevamos al fuego y removemos hasta que espese.

Cortamos el bizcocho a lo largo y después a lo ancho y de de cada trozo hacer tiras de 4 centímetros de ancho.

Pincelar con el almíbar, ponemos la crema , enrollamos y colocamos en las cápsulas.

Ponemos crema por encima,azúcar moreno y quemamos con soplete.

Que disfrutéis de un auténtico Pionono Casero.

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CREMA CATALANA O CREMA QUEMADA.

JhonyCocina — Tue, 29 Dec 2020 17:29:26 +0000

CREMA PASTELERA QUEMADA O CREMA CATALANA.

También conocida como Créme Brûlée

Hoy nuestro Zorrococinero visita Cataluña, en España, en busca de un postre famoso y tradicional.

Aunque a parte de postre se utiliza como crema pastelera para rellenos. Aquí os dejamos otras variedades de CREMAS PASTELERAS.

Su popularidad se ha extendido por todo el mundo,por lo que encontramos distintas versiones en casi todo el mundo.

Este postre o crema pastelera consiste en una crema más fina que la habitual, cubierta de azúcar blanca quemada.

Esto convierte su textura en crujiente y dulce. Es su principal diferencia.

Nosotros vamos a desarrollar la receta de toda la vida, para que podamos disfrutar de su sabor siempre que deseemos.

INGREDIENTES

1 litro de leche entera
8/9 yemas de huevo
60 gramos de maicena
180 gramos de azúcar blanca
Azúcar moreno para cubierta
1 rama de canela
Corteza de limón

ELABORACION

Reservamos un poco de leche para disolver la maicena.

Procedemos a calentar el resto de la leche añadiendo la canela y el limón.

En otro bol mezclamos las yemas, el azúcar y la leche con la maicena que preparamos anteriormente.

Antes que la leche empiece a hervir añadimos la mezcla anterior y movemos enérgicamente.

Ponemos el fuego a medio gas y no dejamos continuamente de remover.

No debemos dejar que hierva y retiraremos cuando observemos que la mezcla va espesando y adquiera la textura que deseamos.

Una vez terminado guardamos en la nevera y dejamos enfriar.

A la hora de servir vertemos encima azúcar y con un soplete de cocina quemamos el azúcar hasta caramelizarla.

Nuestro Zorrococinero consiguió de nuevo una receta maravillosa para compartirla con sus chefs!!!

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CREMAS PASTELERAS CASERAS.(Parte 1ª)

JhonyCocina — Thu, 03 Dec 2020 14:30:02 +0000

SELECCIÓN DE CREMAS PASTELERAS CASERAS PARA LA ELABORACION DE POSTRES.

Hoy nuestro Zorrococinero saca su cuaderno de viaje y nos quiere reunir en varias partes las cremas pasteleras que más le han gustado a la hora de elaborar tartas, cupcakes, acompañamiento de frutas y otros postres… en definitiva lo que nos quiere mostrar es una guía de las cremas más usadas y conocidas y sobre todo nos explicará su elaboración.

Las 4 primeras cremas pasteleras que aprenderemos en esta primera parte.

1ª CREMA PASTELERA…..DIPLOMÁTICA.

Para la elaboración de esta fantástica crema os dejamos un enlace donde se explica detalladamente. CREMA DIPLOMÁTICA

Aqui os dejamos un vídeo …gracias a Club de Reposteria

2ª CREMA PASTELERA MALVAVISCO.

Estamos ante una crema con textura única, de fácil elaboración….aquí te dejo su enlace CREMA PASTELERA CASERA MALVAVISCO .

Aquí os dejamos un vídeo …gracias a TartaFantasia

3ª CREMA PASTELERA CHIBOUST

Original crema pastelera fruto de 2 uniones de cremas francesa e italiana… descúbrela en el enlace que te dejo a continuación. CREMA PASTELERA CHIBOUST

Aquí os dejamos un vídeo…Gracias a «Cocina Fácil Con MJ»

4ª CREMA PASTELERA CHANTILLY

Y por último en este post te dejamos la crema francesa por excelencia, disfrútala acompañando tus mejores postres…. aquí te dejo su elaboración.CREMA PASTELERA CHANTILLY

Aquí os dejamos un vídeo…Gracias a «Recetas de la Abuela»

Ya sólo me queda esperar que te haya gustado esta 1ª parte de selección de cremas pasteleras famosas, las cuales hemos añadido vídeos para su fácil elaboración.

……. pronto lanzaremos la 2ª parte…..

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CREMA PASTELERA CASERA CHIBOUST

JhonyCocina — Mon, 30 Nov 2020 20:28:05 +0000

Receta para elaborar crema pastelera francesa Chiboust. La crema Saint-Honoré( creador de la misma), denominada también crema Chiboust, es una mezcla de crema pastelera y un merengue exquisito italiano la cual aligeraremos con clara de huevo batida. Por norma general a la Receta para elaborar crema pastelera francesa Chiboust se le añade un poco de vainilla, esencia de naranja o licores de diversos tipos para dar sabor.

CREMA PASTELERA FRANCESA ESPECIAL PARA CUPCAKES Y RELLENOS

Esta crema es muy utilizada en repostería francesa, su aspecto es aireado y su textura esponjosa. Puedes descubrir otras cremas pasteleras francesas como la CHANTILLY que aquí os dejamos su receta.Pulsa aqui

La Crema Chiboust es única para hacer fantásticas tartas con base de bizcocho o galletas, incluso para rellenar crepes o profiteroles,haciendo presentaciones exclusivas en forma y colores, también puedes visitar Depostres y adquirir muchas ideas para esta crema….. empezamos???

INGREDIENTES

4 yemas de huevos.
5 claras de huevos.
20 gramos de maicena(fécula de maíz).
20 gramos (1ª parte) + 30 gramos (2ª parte) de azúcar glass.
300 ml de leche entera.
2 hojas de gelatina neutra.

ELABORACIÓN de la Receta para elaborar crema pastelera francesa Chiboust

1º PASO:

Hidratamos las 2 hojas de gelatina en un bol con agua fría. Y pasamos a montar las 5 claras de huevo, antes de montar del todo añadimos 30 gramos de azúcar glass.

2º PASO:

Batimos en un bol 4 yemas de huevos, junto a 20 gramos de azúcar glass y seguimos batiendo hasta que el azúcar se haya disuelto completamente .

3º PASO:

En una olla preparamos 300 ml de leche entera y añadimos 20 gramos de maicena y removemos a fuego alto y justo cuando rompa a hervir retiramos y sin dejar de remover añadimos las yemas batidas muy poco a poco.

4º PASO:

Lo volvemos a poner al fuego hasta conseguir la consistencia o textura deseada, es ahora cuando escurrimos las hojas de gelatina y la añadimos sin dejar de remover hasta que se disuelvan, luego añadimos al mezcla en un bol.

5º PASO:

A continuación añadimos a la mezcla una parte de las claras montadas y seguimos batiendo, repetimos proceso hasta mezclar toda la mezcla con el resto de merengue.

6º PASO:

Pasamos la mezcla a una manga pastelera y reservamos en frío, al menos 2 horas…. ya tenemos nuestra crema pastelera Chiboust.

AUTÉNTICA CREMA PASTELERA CASERA DE CHIBOUST

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CREMA PASTELERA DE MALVAVISCO.

JhonyCocina — Sun, 29 Nov 2020 22:33:11 +0000

RECETA PARA ELABORAR CREMA PASTELERA CASERA DE MALVAVISCO.

Estamos ante una receta de pasta de relleno, adorno o incluso para mezclar con otros alimentos, es una pasta sólida pero esponjosa que nos va a dar mucho juego en colores y texturas.Podrás encontrar muchísimas recetas en Depostres.es

De la crema de malvavisco se sabe de su inicio en un libro de cocina estadounidense de la escuela de Boston de Fannie Farmer que data de 1896, por lo que suponemos que ese sería su resurgir en nuestras reposterías. Ya desde 2006 se celebran festivales en honor a su creación pero ya con el tema Marsmallow, como lo conocemos actualmente.

A día de hoy es normal utilizar Marshmallow para la creación de Fondant , un ingrediente importantísimo en la elaboración de tartas, aquí te dejamos una receta para crear Tartas de fondant fantásticas Pulsa aqui.

Nuestro Zorrococinero nos explicará la elaboración e ingredientes de esta receta que situaremos en EE.UU, que la disfrutéis.

INGREDIENTES

40 gramos de clara de huevo
200 gramos de sirope o jarabe de maíz(podemos utilizar miel)
1/2 cda pequeña de sal
100 gramos de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla.

ELABORACIÓN

1º PASO:

Bate las claras y añade el jarabe de maíz o la miel en su defecto, añadir también la pizca de sal, continuemos al menos por 15 minutos, observaremos como dobla o incluso triplica su tamaño, la textura buscada es cuando observemos que hace picos.

2º PASO:

Añadimos el azúcar glass y el extracto de vainilla a la mezcla y seguiremos batiendo a velocidad media, hasta que el azúcar quede completamente disuelta e integrada.Obtendremos una crema viscosa, blanquecina y brillante, muy densa.

3ºPASO:

Reservamos en frío para posteriormente utilizar para nuestras obras de repostería, podremos conservarla hasta 2 semanas.

Ya tenemos nuestra crema casera de Malvaviscos, ahora toca utilizar nuestra imaginación, y nuestras herramientas…. triunfaremos seguro!!!

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CREMA PASTELERA DIPLOMÁTICA

JhonyCocina — Fri, 27 Nov 2020 22:32:20 +0000

Hoy nuestro Zorrococinero nos presenta una receta que le ha pedido “prestada” a un famosísimo obrador Italiano llamado Bernardo, trabajador de una pastelería muy concurrida en Roma, Valzani.

CREMA DIPLOMÁTICA PARA RELLENO Y ACOMPAÑAMIENTO EN REPOSTERÍA.

Elaboración de crema pastelera para el relleno de nuestras tartas y cupcakes….”DIPLOMÁTICA”

Allí nos cuenta entre los olores de vainilla y naranja que la crema diplomática, también llamada “madame”,es una combinación muy fácil de elaborar de 2 famosas cremas de repostería, la crema pastelera y la crema chantilly, aquí os dejamos la receta de la crema Chantilly Pulsa aqui

Esta fantástica crema diplomática es una de las más recomendadas para rellenar tartas, pasteles, profiteroles, cupcakes… también como acompañamiento de fruta natural, helados y decoraciones de repostería, indispensable si queremos dar volumen y mucho sabor a nuestras obras de repostería, podrás encontrar muchas ideas de postres en Depostres.es

INGREDIENTES

3 hojas de gelatina
300 ml de leche entera
1 vaina de vainilla o extracto (media cda)
2 yemas de huevo
60 gramos de azúcar blanca
30 gramos Maicena
1 cda sopera de mantequilla con sal
Cáscara de naranja o limón

ELABORACIÓN

1º PASO:

Dejamos en un bol con agua tibia las hojas de gelatina que se vayan hidratando. En otro recipiente dejamos la leche con la cáscara de naranja y vamos calentando a fuego medio. Previamente hemos apartado medio vasito de leche.

2º PASO:

En un bol añadimos las yemas con el azúcar y la maicena y mezclamos fuertemente para que se cree una masa sin grumos y consistente, añadimos el vaso de leche y seguimos batiendo.

Añadimos ahora la leche templada que tenemos con la cáscara de naranja (evidentemente la cáscara no la servimos) y seguimos mezclando, y es ahora cuando añadimos la esencia de vainilla y la mantequilla y terminamos batiendo hasta conseguir nuestra deseada crema.

3º PASO:

Movemos hasta crear una masa consistente y es entonces cuando añadimos las hojas de gelatina y seguimos mezclando luego apartamos y reservamos tapándola con un plástico de envolver.

4º PASO:

En otro recipiente empezamos a hacer la nata con las claras de las 2 yemas que dejamos anteriormente, la Nata debe estar muy fría, eso es base de éxito en su textura.

Pasamos a añadir la crema a la nata montada y la mezclamos suavemente para que nos quede una crema diplomática suave y cremosa.

Una vez creada la crema, la guardamos en la nevera para que se enfríe, pero si la vamos a utilizar como relleno para tartas o para decorar, la dejaremos guardada directamente en una manga pastelera y que enfríe en la nevera dentro de ella…… A DISFRUTAR!!!!

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CREMA PASTELERA CASERA Y SIN LACTOSA.

JhonyCocina — Tue, 10 Nov 2020 16:20:07 +0000

Estamos ante una fantástica crema pastelera apta para todos y todas nuestra tartas.

La crema pastelera que os presentamos es una crema dulce de aspecto cremosa que se utilizaremos en la preparación de muchísimos postres y natillas, en este blog ya os presentamos una crema pastelera de limón Pulsa aqui

Crema pastelera para tartas y cupcakes.

Nuestro Zorrococinero te enseñará en esta ocasión paso a paso cómo hacer crema pastelera de forma fácil, rápida y económica en una receta de crema pastelera para todo tipo de postres, muchos de ellos podéis verlos aquí http://depostres.es pero con una particularidad, es sin lactosa, tras muchas peticiones de nuestros seguidores estamos añadiendo muchas recetas sin lactosa para que puedan ser aptas también para aquellos que les sienta mal la leche…¿Comenzamos?

INGREDIENTES

4 yemas de huevo
110 gramos de azúcar blanca
1 cda de mantequilla
50 gramos de harina
Corteja de limón( intentar no llegar a lo blanco)
Medio litro de leche sin lactosa
Media cda chica de azúcar de vainilla

ELABORACIÓN

PASO 1 .. batimos los huevos en un bol y vamos añadiendo el azúcar blanca y a continuación la pizca de azúcar de vainilla.Tras esto añadimos la harina y no dejamos de batir para no dejar ni un grumo.

PASO 2.. vamos añadiendo la leche a temperatura ambiente y no dejamos de remover hasta que se unifiquen todos los ingredientes, a continuación añadimos la cáscara de limón y la mantequilla previamente derretida.

PASO 3.. Ponemos la olla con la crema pastelera a fuego medio y cocinamos hasta que se espese. Es importante no dejar de mover de forma continua, impidiendo que hierva. Cuando consigamos la consistencia deseada retiraremos del fuego y sacamos la corteza del limón de la masa.

ÚLTIMO PASO..La crema pastelera es un ingrediente esencial para la realización de muchas tartas y cupcakes. Ya una vez hecha, recuerda conservarla en la nevera, teniendo que cuenta que puede durar como máximo una semana.

A disfrutar….

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