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	<title>Garbanzos archivos - Cocina Mundial</title>
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	<title>Garbanzos archivos - Cocina Mundial</title>
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		<title>GARBANZOS CON PULPO Y PIMENTÓN</title>
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		<dc:creator><![CDATA[JhonyCocina]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 16 Aug 2022 06:14:55 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[1er plato]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>RECETA CASERA DE GARBANZOS CON PULPO AL ESTILO DE ISLA CRISTINA. Hoy nuestro Zorrococinero visitó una de las cocinas más antiguas del precioso pueblo de Isla Cristina. Y lo hizo probando unas exquisitas “albóndigas de choco” y el plato que nos trae hoy aquí…. GARBANZOS CON PULPO. Hay 2 formas de realizar este exquisito plato, [&#8230;]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[
<p>RECETA CASERA DE GARBANZOS CON PULPO AL ESTILO DE ISLA CRISTINA.</p>



<p>Hoy nuestro Zorrococinero visitó una de las cocinas más antiguas del precioso pueblo de Isla Cristina.</p>



<p>Y lo hizo probando unas exquisitas “<strong>albóndigas de choco” </strong>y el plato que nos trae hoy aquí…. <strong>GARBANZOS CON PULPO.</strong></p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1505-1-2-1024x768.jpg?resize=750%2C563" alt="" class="wp-image-2473" data-recalc-dims="1"/></figure>



<p>Hay 2 formas de realizar este exquisito plato, la forma tradicional y la forma fácil/rápida.</p>



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<p>El resultado será prácticamente el mismo, pero de la forma tradicional nos dará más juego u opciones a sacar más rendimiento a nuestra cocina.</p>



<p>Os lo explico para que me entendáis.</p>



<p>La forma tradicional coceremos nosotros el pulpo y guisaremos los garbanzos.</p>



<p>Esto nos supondrá mucho más trabajo y tiempo pero nos permitirá sacar más partido.</p>



<p>Como realizar una fantástica <strong>Ensaladilla de Pulpo </strong>tras su cocción. <a rel="noreferrer noopener" href="http://cocinamundial.es/2021/10/ensaladilla-templada-de-pulpo-al-pimenton-de-la-vera.html" target="_blank">Pulsa aqui para su elaboración </a></p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" fetchpriority="high" width="280" height="212" src="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2021/10/img_7567.jpg?resize=280%2C212" alt="" class="wp-image-2154" srcset="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2021/10/img_7567.jpg?w=280 280w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2021/10/img_7567.jpg?resize=24%2C18 24w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2021/10/img_7567.jpg?resize=36%2C27 36w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2021/10/img_7567.jpg?resize=48%2C36 48w" sizes="(max-width: 280px) 100vw, 280px" data-recalc-dims="1" /></figure>



<p>O incluso preparar otro plato alternativo como puede ser <strong>Pulpo a la Griega, </strong><a rel="noreferrer noopener" href="http://cocinamundial.es/2018/10/receta-pulpo-estilo-griega.html" target="_blank">Pulsa aqui</a></p>



<p>Pero optaré por explicar la receta de la forma más rápida y sencilla para que podamos ir familiarizándonos con este maravilloso plato.</p>



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<h2 class="wp-block-heading">INGREDIENTES:</h2>



<p><strong>PARA 6 PERSONAS:</strong></p>



<ul><li>800 gramos de garbanzos cocidos (2 botes)</li><li>3 Patas de pulpo ya cocidas.</li><li>4 dientes de ajo</li><li>2 pimientos verdes</li><li>1 pimiento rojo</li><li>1 cebolla mediana</li><li>Carne de pimiento choricero (1 cda sopera)</li><li>Tomate concentrado (1 cda pequeña)</li><li>2 cucharadas de pimentón picante De la Vera</li><li>2 cucharadas de pimentón Dulce De La Vera</li><li>1 cucharada pequeña de Ñora picada </li><li>Aceite de oliva Virgen Extra</li><li>1 vaso pequeño de vino blanco </li><li>Caldo de verduras ( a demanda)</li><li>Sal</li></ul>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1486-scaled.jpg?w=750" alt="" class="wp-image-2478" data-recalc-dims="1"/></figure>



<h2 class="wp-block-heading">ELABORACIÓN </h2>



<p><strong>PASO 1:</strong></p>



<p>En una sartén ponemos a sofreír los dientes de ajo y la cebolla picada.</p>



<p>Cuando empiece a pochar añadimos los pimientos y dejamos que se vaya friendo a fuego lento.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="750" height="563" src="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1493-2.jpg?resize=750%2C563" alt="" class="wp-image-2485" srcset="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1493-2-scaled.jpg?resize=1024%2C768 1024w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1493-2-scaled.jpg?resize=300%2C225 300w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1493-2-scaled.jpg?resize=768%2C576 768w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1493-2-scaled.jpg?resize=1536%2C1152 1536w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1493-2-scaled.jpg?resize=2048%2C1536 2048w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1493-2-scaled.jpg?resize=24%2C18 24w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1493-2-scaled.jpg?resize=36%2C27 36w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1493-2-scaled.jpg?resize=48%2C36 48w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1493-2-scaled.jpg?w=2250 2250w" sizes="(max-width: 750px) 100vw, 750px" data-recalc-dims="1" /></figure>



<p><strong>PASO 2:</strong></p>



<p>Una vez listo el sofrito añadimos la carne de pimiento choricero, la ñora y el tomate concentrado, y removemos todo y dejamos a fuego lento durante 5 minutos.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1494-scaled.jpg?w=750" alt="" class="wp-image-2486" data-recalc-dims="1"/></figure>



<p><strong>PASO 3:</strong></p>



<p>Tras este paso apartamos a un bol todo el contenido, añadimos medio vaso de caldo y cuando sea posible lo trituramos todo que se haga una crema. Y apartamos.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1497-scaled.jpg?w=750" alt="" class="wp-image-2488" data-recalc-dims="1"/></figure>



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<p><strong>PASO 4:</strong></p>



<p>En una olla introducimos los garbanzos, la crema del sofrito y removemos bien. </p>



<p>Añadimos entonces la cucharada de pimentón picante y la cucharada de pimentón Dulce.</p>



<p>Removemos para que se tueste bien.</p>



<p>Añadimos el pulpo y no dejamos de removerlo todo para que se mezclen bien.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="750" height="563" src="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1504.jpg?resize=750%2C563" alt="" class="wp-image-2492" srcset="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1504-scaled.jpg?resize=1024%2C768 1024w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1504-scaled.jpg?resize=300%2C225 300w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1504-scaled.jpg?resize=768%2C576 768w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1504-scaled.jpg?resize=1536%2C1152 1536w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1504-scaled.jpg?resize=2048%2C1536 2048w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1504-scaled.jpg?resize=24%2C18 24w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1504-scaled.jpg?resize=36%2C27 36w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1504-scaled.jpg?resize=48%2C36 48w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1504-scaled.jpg?w=2250 2250w" sizes="(max-width: 750px) 100vw, 750px" data-recalc-dims="1" /></figure>



<p><strong>PASO 5</strong>:</p>



<p>Es entonces cuando añadimos el vaso de vino blanco, subimos a fuego medio alto para que evapore el alcohol.</p>



<p>Tras esto dejamos a fuego medio y añadimos el caldo de verduras que cubra un poco los garbanzos.</p>



<p><strong>PASO 6:</strong></p>



<p>Dejamos la olla durante 20 minutos para que vaya espesando removiendo de vez en cuando.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="750" height="563" src="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1505.jpg?resize=750%2C563" alt="" class="wp-image-2469" srcset="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1505-scaled.jpg?resize=1024%2C768 1024w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1505-scaled.jpg?resize=300%2C225 300w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1505-scaled.jpg?resize=768%2C576 768w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1505-scaled.jpg?resize=1536%2C1152 1536w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1505-scaled.jpg?resize=2048%2C1536 2048w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1505-scaled.jpg?resize=24%2C18 24w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1505-scaled.jpg?resize=36%2C27 36w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1505-scaled.jpg?resize=48%2C36 48w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/08/img_1505-scaled.jpg?w=2250 2250w" sizes="(max-width: 750px) 100vw, 750px" data-recalc-dims="1" /></figure>



<p>Si vemos que necesita un poco de más caldo añadir ( al gusto)</p>



<p>Corregir de sal y <strong>LISTO.</strong></p>
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