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jamon york archivos - Cocina Mundial
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Sun, 06 Dec 2020 22:10:56 +0000es
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3232182899880RULO DE QUESO Y JAMÓN YORK
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http://cocinamundial.es/2018/11/rulo-de-queso-y-jamon-york.html#respondSat, 03 Nov 2018 22:52:00 +0000http://cocinamundial.es/2018/11/03/rulo-de-queso-y-jamon-york/El zorro cocinero se mete de lleno en el concepto comida nutritiva y fácil…. y dio con esto, un plato con proteínas, grasas y mucho alimento indicado para los menores. Es considerada una receta fácil, pero como de costumbre decimos necesitamos paciencia, herramientas e imaginación. Este plato lo vimos hacer en casa de la […]
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El zorro cocinero se mete de lleno en el concepto comida nutritiva y fácil…. y dio con esto, un plato con proteínas, grasas y mucho alimento indicado para los menores.
Es considerada una receta fácil, pero como de costumbre decimos necesitamos paciencia, herramientas e imaginación.
Este plato lo vimos hacer en casa de la madre de un amigo donde ella nos dijo que nos iba a sorprender con un entrante que se nos iban a quitar las ganas del plato siguiente, ¿nos estaba retando? pues vamos allá.
Novedosa receta especialmente atrayente para niños y adultos, muy fácil de realizar y con una presentación muy original.
La cantidad dependerá de las personas para comer, pero incluso frío mantiene su fantástico sabor.
Es recomendable comer en caliente por el aspecto y sabor del queso fundido, pero no hay nada que a posteriori y con ayuda del microondas no se solucione.
Este plato nos va a dar mucho juego como acompañante o como porciones de merienda….. un buen comodín.
Lo hemos visto incluso con un pincho atravesado por un pimiento rojo o con una loncha de jamón encima.
Lo cierto y verdad es que si lo trabajamos bien puede vestir una mesa en sus platos entrantes….
Comenzamos…………… INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1- 3 PATATAS GRANDES
2- QUESO RAYADO(200GRS APROX)
3- QUESO EN LONCHAS
4- JAMÓN YORK
5- 2 HUEVOS.
PREPARACIÓN…………… Precalentamos el horno a 200º. Pelamos las patatas y las rayamos en crudo con un rayador vertiéndolo en un bol, le añadimos el queso rayado y 2 huevos que previamente hemos batido.El queso rayado como consejo deciros que sea un queso que sea fácil que se derrita, eso nos va a ayudar a mejorar su presentación y a acortar los tiempos.
Le añadimos una pizca de sal y pimienta y lo mezclamos todos.
En alguna ocasión hemos querido añadir queso Roquefort…. pero poca cantidad, y la verdad que se nota, pero tenemos seguidores que no comulgan con ese tipo de sabor.
Lo extendemos todo en la bandeja del horno y se aplana para que cubra la bandeja. Seamos curiosos por favor, recordad que así como preparemos la base así nos saldrá después el rulo.
Introducimos la bandeja en el horno y observamos que se vaya poniendo dorada la superficie,es entonces cuando lo sacamos y lo dejamos enfriar solo un poco.
Colocamos el queso en lonchas en la superficie hasta cubrirlo todo y encima el jamon york de igual forma,cubriéndolo todo.
A continuación desde un extremo vamos enrollando la masa y cuando tengamos el rulo lo volvemos a meter en el horno unos 7 minutos hasta que el queso se derrita.
Podemos servirlo así o con rebanadas de pan, pero con un buen cuchillo podemos hacer cortes precisos sirviéndolo como ya indicamos al principio.
A la hora de emplatar podemos acompañar con una ensalada, taquitos de jamón o incluso a una buena Carne.
El tema es innovar y despertar nuestros sentidos.
En esta ocasión tuvimos que quitarnos el sombrero ante la cocinera que fue capaz de llenarnos los ojos y el apetito.