Deprecated: Calling get_class() without arguments is deprecated in /mnt/web005/c0/40/54163940/htdocs/cocinamundial/wp-includes/class-wp-http.php on line 329

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	<title>tortillas archivos - Cocina Mundial</title>
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	<title>tortillas archivos - Cocina Mundial</title>
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		<title>TORTILLA RELLENA DE ESCOMBROS</title>
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		<dc:creator><![CDATA[JhonyCocina]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 14 Nov 2018 17:28:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[1er plato]]></category>
		<category><![CDATA[entremeses]]></category>
		<category><![CDATA[patatas]]></category>
		<category><![CDATA[tortillas]]></category>
		<category><![CDATA[verduras]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>El zorro cocinero se cuela hoy en la cocina de unos amigos que estaban de Camping y decidimos pasar unos días juntos. Y &#160;apareció nuestra receta!!! &#8230;&#8230;Fría,caliente,tibia,con mayonesa,con salmorejo&#8230;&#8230;LA TORTILLA DE PATATAS es única por su sabor,por su textura y sobre todo por ser por exelencia &#8230;.ESPAÑOLA ESPAÑOLA. Pero nuestra tortilla nos da mucho juego [&#8230;]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>El zorro cocinero se cuela hoy en la cocina de unos amigos que estaban de Camping y decidimos pasar unos días juntos.</p>
<div>Y &nbsp;apareció nuestra receta!!!</p>
<div>
<div>
<p>&#8230;&#8230;Fría,caliente,tibia,con mayonesa,con salmorejo&#8230;&#8230;<b>LA TORTILLA DE PATATAS </b>es única por su sabor,por su textura y sobre todo por ser por exelencia &#8230;.ESPAÑOLA ESPAÑOLA.<br />
Pero nuestra tortilla nos da mucho juego y mucha variedad en sabores y tamaños, sólo tendremos que jugar con sartenes e ingredientes,</p>
</div>
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<div>Y ya sabéis nuestro lema: “ imaginación, paciencia y buenas herramientas “.</p>
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<div style="clear: both; text-align: center"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em" href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-YlJJq47cIcw/W-xa-xKrpHI/AAAAAAAAF5c/Ip4h3KYNULcAiG63vJwzzvl4pWyXzGYfQCLcBGAs/s1600/images%2B%25281%2529.jpg?ssl=1"><img decoding="async" fetchpriority="high" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-YlJJq47cIcw/W-xa-xKrpHI/AAAAAAAAF5c/Ip4h3KYNULcAiG63vJwzzvl4pWyXzGYfQCLcBGAs/s400/images%2B%25281%2529.jpg?resize=400%2C221&#038;ssl=1" width="400" height="221" border="0" data-original-height="168" data-original-width="300" data-recalc-dims="1"></a></div>
<p>El zorro cocinero nos trae en esta ocasión una receta laboriosa pero muy sabrosa y original,con un relleno exquisito,¿querrás probarla?&#8230;&#8230;</p>
<div>Como siempre en este blog os contamos dónde encontramos esta receta y cuál es su historia, y tendremos que situarnos en un camping en Conil de La Frontera, donde decidimos pasar unos días con unos amigos y fue allí donde acompañados de unas cervezas se nos ocurrió este laborioso y no menos curioso plato.</div>
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<p>Comenzamos&#8230;&#8230;&#8230;.</p>
<p><b>INGREDIENTES.</b><br />
<b><br />
</b>&nbsp; &nbsp;1-&nbsp; 2/3 KILOS DE PATATAS</p>
<p>2-&nbsp; 1 CEBOLLA</p>
<p>3-&nbsp; 3 PIMIENTOS ROJOS</p>
<p>4-&nbsp; 5 LONCHAS DE JAMÓN COCIDO</p>
<p>5-&nbsp; CHORIZO/SALCHICHÓN EN RODAJAS 100GRS APROX</p>
<p>6-&nbsp; 7 HUEVOS</p>
<p>7-&nbsp; ACEITE OLIVA,PIMIENTA Y SAL A DEMANDA.</p>
<div style="clear: both; text-align: center"><a style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em" href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-ktNy5Aa8I_U/W-xYngZ9N5I/AAAAAAAAF5E/KVcDTY7tF-cO9abgUI4KvWaeD9460b0CwCLcBGAs/s1600/images%2B%25285%2529.jpg?ssl=1"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-ktNy5Aa8I_U/W-xYngZ9N5I/AAAAAAAAF5E/KVcDTY7tF-cO9abgUI4KvWaeD9460b0CwCLcBGAs/s400/images%2B%25285%2529.jpg?resize=400%2C316&#038;ssl=1" width="400" height="316" border="0" data-original-height="201" data-original-width="251" data-recalc-dims="1"></a><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em" href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-gHl9sHUMUNo/W-xYpOXuZhI/AAAAAAAAF5I/9HaPJBxtdjIgohHGjT5PFRJjMV8NEwYDgCLcBGAs/s1600/descarga.jpg?ssl=1"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-gHl9sHUMUNo/W-xYpOXuZhI/AAAAAAAAF5I/9HaPJBxtdjIgohHGjT5PFRJjMV8NEwYDgCLcBGAs/s400/descarga.jpg?resize=400%2C224&#038;ssl=1" width="400" height="224" border="0" data-original-height="169" data-original-width="299" data-recalc-dims="1"></a></div>
<div style="clear: both; text-align: center"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center" href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-SNIEVF1L9_I/W-xYl0evbfI/AAAAAAAAF5A/A0v5ljnRg8sJjgt3_r1dns3lfGvu2xZAQCLcBGAs/s1600/images%2B%25284%2529.jpg?ssl=1"><img decoding="async" loading="lazy" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-SNIEVF1L9_I/W-xYl0evbfI/AAAAAAAAF5A/A0v5ljnRg8sJjgt3_r1dns3lfGvu2xZAQCLcBGAs/s400/images%2B%25284%2529.jpg?resize=400%2C266&#038;ssl=1" width="400" height="266" border="0" data-original-height="183" data-original-width="275" data-recalc-dims="1"></a></div>
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<p><b>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;PREPARACIÓN&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;</b></p>
<p>&nbsp; &nbsp;Pelamos las patatas y las cortamos a dados o trozos medianos,salpimentamos,empezamos a freirlas en aceite virgen extra,añadimos la cebolla picada y los pimientos cortados a dados&#8230;..dejamos friendo a fuego lento hasta que se ablanden.</p>
<p>Una vez blandos,apartamos y escurrimos el exceso de aceite,tras esto servimos en un bol donde añadiremos los huevos batidos y pizca de sal.</p>
<p>Preparamos una sartén con aceite donde verteremos la mitad de la tortilla y mientras se va haciendo colocamos sobre ella lonchas de queso,jamón york y rodajas de salchichón/chorizo.</p>
</div>
<div>Notaremos como el queso se irá derritiendo y el chorizo &nbsp;y salchichón soltando su grasa sobre la tortilla&#8230;. algo se está haciendo bien, el ojo empieza a llenarse de sabor.</p>
<div>
<div>
<p>Una vez todo colocado vertemos el resto sobre ésta y dejamos que se vaya haciendo a fuego lento. Con una buena sartén o molde no tendremos problemas en que se cubra por completo tanto el queso como lo demás.</p>
<p>Bajamos paulatinamente el fuego hasta alcanzar nuestra tortilla en la textura deseada.</p>
</div>
<div>El fuego medio será nuestro mejor ayudante ya que ni quemará ni freirá unas partes más que otras, si tenemos prisas esto no saldrá bien&#8230;</div>
<div>Para emplatar recomiendo un aderezo de salmorejo a su lado o una cucharada de alioli, no carguemos el plato, aquí la protagonista es la fantástica tortilla.</div>
<div>Cortemos una cuña con cuidado y que el queso haga el resto, una vez cortada y servida el olor que desprende es inmejorable.<br />
A día de hoy se sirven tortillas por el estilo, incluso he llegado a ir a un concurso de tortilla donde el premio se la llevó una “tortilla serranito “, trampantojo donde la tortilla se disfrazó de pan envolviendo pimientos, carne y jamón&#8230;.de locura.</div>
<div>El concepto escombro &nbsp;en esta receta parte que se nos ocurrió incluir en la tortilla lo que nos sobró del día anterior.</div>
<div>Imaginábamos echando escombro en un sótano para cerrarlo&#8230;. las risas y la imaginación hicieron el resto.</p>
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<div style="clear: both; text-align: center"><b>A DISFRUTAR&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;.</b></div>
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