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	<title>Consejos Para Bizcochos archivos - Cocina Mundial</title>
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	<title>Consejos Para Bizcochos archivos - Cocina Mundial</title>
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		<title>TIPS PARA CREAR EL BIZCOCHO PERFECTO.</title>
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		<dc:creator><![CDATA[JhonyCocina]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 30 Mar 2022 22:54:34 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[bizcocho]]></category>
		<category><![CDATA[Cursos, postres, Fondant , tartas]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>CONSEJOS PARA QUE NUESTRO BIZCOCHO SEA EL DESEADO Y CÓMO SOLVENTAR LOS ERRORES MÁS COMUNES. En nuestra andadura en la repostería siempre nos hemos topado con Increibles Tartas, todas perfectamente adornadas. Parecen sacadas de una película ¿verdad? Y nos preguntamos muchas veces…¿por qué no hacer yo una como esta? Todo tiene su método y su [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[
<p>CONSEJOS PARA QUE NUESTRO BIZCOCHO SEA EL DESEADO Y CÓMO SOLVENTAR LOS ERRORES MÁS COMUNES.</p>



<p>En nuestra andadura en la repostería siempre nos hemos topado con <strong>Increibles Tartas</strong>, todas perfectamente adornadas.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" fetchpriority="high" width="750" height="938" src="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6006.jpg?resize=750%2C938" alt="" class="wp-image-2362" srcset="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6006.jpg?resize=819%2C1024 819w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6006.jpg?resize=240%2C300 240w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6006.jpg?resize=768%2C960 768w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6006.jpg?resize=19%2C24 19w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6006.jpg?resize=29%2C36 29w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6006.jpg?resize=38%2C48 38w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6006.jpg?w=1080 1080w" sizes="(max-width: 750px) 100vw, 750px" data-recalc-dims="1" /></figure>



<p>Parecen sacadas de una película ¿verdad? Y nos preguntamos muchas veces…¿por qué no hacer yo una como esta?</p>



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<p>Todo tiene su método y su ciencia y como decía mi abuela “paz y ciencia”.</p>



<p>Toda base de una buena tarta es un buen bizcocho. Y esto lo tenemos que tener muy claro.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="750" height="938" src="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6004.jpg?resize=750%2C938" alt="" class="wp-image-2363" srcset="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6004.jpg?resize=819%2C1024 819w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6004.jpg?resize=240%2C300 240w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6004.jpg?resize=768%2C960 768w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6004.jpg?resize=19%2C24 19w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6004.jpg?resize=29%2C36 29w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6004.jpg?resize=38%2C48 38w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6004.jpg?w=1080 1080w" sizes="(max-width: 750px) 100vw, 750px" data-recalc-dims="1" /></figure>



<p>Si nuestro bizcocho no tiene la consistencia, tamaño, textura incluso sabor deseado, todo lo que la queramos adornar solo servirá para la foto.</p>



<p>Aquí te dejamos una fantástica <strong>Tarta de Espejo</strong> paso por paso <a rel="noreferrer noopener" href="http://cocinamundial.es/2021/01/cobertura-espejo-vidreo-tartas.html" target="_blank">Pulsa aqui</a> </p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="390" height="280" src="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6002.jpg?resize=390%2C280" alt="" class="wp-image-2360" srcset="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6002.jpg?w=390 390w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6002.jpg?resize=300%2C215 300w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6002.jpg?resize=24%2C17 24w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6002.jpg?resize=36%2C26 36w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6002.jpg?resize=48%2C34 48w" sizes="(max-width: 390px) 100vw, 390px" data-recalc-dims="1" /></figure>



<p>En primer lugar debemos tener un concepto del orden muy definido, sobre todo en 3 campos:</p>



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<p>1º….HERRAMIENTAS.</p>



<p>2º….INGREDIENTES.</p>



<p>3º….LOS TIEMPOS.</p>



<p>Esto es el mapa para que nuestro bizcocho sea “<strong>perfecto</strong>” tanto para consumirlo como para adornarlo.</p>



<p>Empecemos con las <strong>herramientas.</strong></p>



<p>Las enumeraremos y las explicaremos brevemente ya que la mayoría son usadas por nosotros a diario.</p>



<ul><li>BOL AMPLIO: pueden ser de Cristal, cerámico o metal, si es amplio trabajaremos mejor.</li><li>BÁSCULA: es imprescindible para que las medidas de nuestros ingredientes sean exactos.</li><li>ESPÁTULA: yo recomiendo una espátula amplía de silicona.</li><li>BATIDOR DE VARILLAS: normalmente disponemos de un batidor manual( montaclaras) pero sería conveniente un robot amasador.</li><li>MOLDE DESMONTABLE: te recomiendo que sea de calidad, ya que soportará altas temperaturas y debe mantener su antiadherencia.</li><li>SEPARADOR DE CLARAS Y HUEVOS: no es una herramienta esencial pero si ayuda y ahorra mucho tiempo.</li></ul>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="750" height="168" src="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5992.jpg?resize=750%2C168" alt="" class="wp-image-2356" srcset="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5992-scaled.jpg?resize=1024%2C229 1024w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5992-scaled.jpg?resize=300%2C67 300w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5992-scaled.jpg?resize=768%2C172 768w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5992-scaled.jpg?resize=1536%2C343 1536w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5992-scaled.jpg?resize=2048%2C458 2048w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5992-scaled.jpg?resize=24%2C5 24w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5992-scaled.jpg?resize=36%2C8 36w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5992-scaled.jpg?resize=48%2C11 48w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5992-scaled.jpg?w=2250 2250w" sizes="(max-width: 750px) 100vw, 750px" data-recalc-dims="1" /></figure>



<p>TAMIZADOR DE HARINA:es esencial airear la harina para que el bizcocho suba con mayor facilidad y que no haya grumos en la masa.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="750" height="601" src="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5993.jpg?resize=750%2C601" alt="" class="wp-image-2357" srcset="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5993.jpg?resize=1024%2C820 1024w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5993.jpg?resize=300%2C240 300w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5993.jpg?resize=768%2C615 768w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5993.jpg?resize=24%2C19 24w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5993.jpg?resize=36%2C29 36w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5993.jpg?resize=48%2C38 48w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5993.jpg?w=1242 1242w" sizes="(max-width: 750px) 100vw, 750px" data-recalc-dims="1" /></figure>



<p>Pasamos ahora a detallar los <strong>ingredientes.</strong></p>



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<p>Antes de empezar a realizar nuestro bizcocho es esencial que dispongamos de nuestros ingredientes ordenados y pesados.</p>



<p>Te dejo aquí una receta fantástica para la elaboración de un <strong>Bizcocho efecto arena</strong> <a rel="noreferrer noopener" href="http://cocinamundial.es/2021/12/bizcocho-de-arena-casero.html" target="_blank">Pulsa aqui</a></p>



<p>Si varían la unidades o peso variará nuestro resultado.</p>



<p>Los ingredientes que nos vamos a encontrar siempre son:</p>



<ul><li>HUEVOS:tamaño medio y temperatura ambiente. Siempre la receta nos indicará número de huevos.</li><li>GRASAS: podremos utilizar mantequilla, margarina o aceite. Lo normal es utilizar aceite de girasol(es menos fuerte en sabor).</li><li>HARINA:harina de repostería ya que tiene una alta cantidad de almidón, bajo contenido en proteína y una textura más fina que la harina común. Esto hará que nuestro bizcocho tenga una miga más fina y esponjosa.</li></ul>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="750" height="500" src="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5994.jpg?resize=750%2C500" alt="" class="wp-image-2358" srcset="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5994.jpg?resize=1024%2C682 1024w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5994.jpg?resize=300%2C200 300w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5994.jpg?resize=768%2C512 768w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5994.jpg?resize=75%2C50 75w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5994.jpg?resize=750%2C500 750w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5994.jpg?resize=24%2C16 24w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5994.jpg?resize=36%2C24 36w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5994.jpg?resize=48%2C32 48w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5994.jpg?w=1280 1280w" sizes="(max-width: 750px) 100vw, 750px" data-recalc-dims="1" /></figure>



<p>(<strong>TIPS SOBRE LA HARINA)</strong>: debemos tamizar la harina junto con la levadura, al incorporarla a la mezcla, de esta forma evitaremos grumos y apelmazamientos.</p>



<ul><li>IMPULSORES:polvos de hornear o levadura.En algunos casos se usan sobres gasificantes. </li></ul>



<p>En cuanto a los <strong>tiempos</strong>, todo dependerá del horno que tengamos, lo que si debemos tener en cuenta es que es esencial precalentarlo 15 minutos antes.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="750" height="672" src="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5995.jpg?resize=750%2C672" alt="" class="wp-image-2359" srcset="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5995.jpg?resize=1024%2C918 1024w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5995.jpg?resize=300%2C269 300w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5995.jpg?resize=768%2C688 768w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5995.jpg?resize=1536%2C1376 1536w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5995.jpg?resize=24%2C22 24w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5995.jpg?resize=36%2C32 36w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5995.jpg?resize=48%2C43 48w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_5995.jpg?w=2048 2048w" sizes="(max-width: 750px) 100vw, 750px" data-recalc-dims="1" /></figure>



<p>Hornear sobre unos 180ºC y no abrir la puerta del horno hasta haber pasado 2/3 partes del proceso o tiempo indicado en receta.</p>



<p>Si abrimos antes puede suceder que se nos hunda el bizcocho por en medio.</p>



<p>Para finalizar comentaros que será la prueba del palillo la que nos indicará cuando terminar y sacar nuestro bizcocho.</p>



<p>Aquí os dejo una receta de <strong>Bizcocho con limon</strong>  muy fácil de hacer <a rel="noreferrer noopener" href="http://cocinamundial.es/2021/11/bizcocho-esponjoso-de-manzana-y-limon.html" target="_blank">Pulsa aqui</a></p>



<p>Pincharemos el bizcocho con un palillo y si sale seco podremos sacarlo, pero si sale con restos de bizcocho debemos seguir cociéndolo.</p>



<p>Tras esto lo sacaremos y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla esperando a ser consumido o adornado.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="680" height="453" src="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6003.jpg?resize=680%2C453" alt="" class="wp-image-2361" srcset="https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6003.jpg?w=680 680w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6003.jpg?resize=300%2C200 300w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6003.jpg?resize=75%2C50 75w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6003.jpg?resize=24%2C16 24w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6003.jpg?resize=36%2C24 36w, https://i0.wp.com/cocinamundial.es/wp-content/uploads/2022/03/img_6003.jpg?resize=48%2C32 48w" sizes="(max-width: 680px) 100vw, 680px" data-recalc-dims="1" /></figure>



<p>A continuación os explicaremos cuáles son los <strong>errores</strong> más comunes a la hora de finalizar nuestra receta.</p>



<ul><li>Bizcocho quemado por la parte superior: nuestro horno calienta más de lo normal, solución cubrir con papel de aluminio.</li><li>Bizcocho hundido por el centro: calienta menos de lo normal.</li><li>Bizcocho arrugado: contraste brusco de temperatura al sacarlo del horno.</li><li>Miga compacta: mal tamizado.</li></ul>



<p>Espero que con estos consejos y con tu práctica puedas conseguir el ansiado <strong>BIZCOCHO PERFECTO.</strong></p>



<p>También puedes empezar con un facilísimo <strong>Curso de Repostería </strong>que te dejo aquí donde podrás crear increíbles tartas <a rel="noreferrer noopener" href="http://cocinamundial.es/2021/03/curso-explicativo-de-reposteria-y-pasteleria-parte-1a.html" target="_blank">Pulsa aqui</a></p>



<p>En nuestra pagina puedes adquirir muchas recetas de bizcochos y formas de adornarlos.</p>



<p>A disfrutar de la repostería…..</p>
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