POLLO CON CHAMPIÑONES EN SALSA DE CREMA

 Estamos ante una receta laboriosa pero muy gustosa y muy equilibrada,ya que nos va a aportar vegetales y proteinas,base en una dieta mediterrànea equilibrada.

  La presentación no debe ser muy abundante en plato,ya que llena la vista con solo media porción.

  Vamos a encontrar un sabor controvertido con la salsa de crema,pero esto nos ayudará a saborear mas gustosamente la carne,que eso sí,aconsejamos que sea solomillo de pollo o pechuga(la pechuga es mas económica).

   Tenemos que prestar atención a los tiempos de los refritos y temperatura,ya que estas son las bases de esta receta.

Comenzamos………..

    INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS.


   1-  500 GRAMOS DE PECHUGA/SOLOMILLO DE POLLO

   2-  300 GRAMOS DE CHAMPIÑONES

   3-  300/400 ML DE LECHE

   3-  CEBOLLA 1 PIEZA

   4-  SAL A DEMANDA Y GUSTO

   5-  30 ML DE ACEITE

   6-   PIMIENTA Y ESPECIAS AL GUSTO

   PREPARACION……..

  En primer lugar lavaremos los champiñones y los trocearemos en pequeños trozos y los apartaremos en un bol a parte.

  Haremos lo mismo con el pollo y la cebolla.

  Preparamos sartén a fuego lento y añadiremos el aceite,una vez caliente vertimos la cebolla y la dejamos que se vaya friendo lentamente.

  Cuando este en su punto añadimos los champiñones y vamos removiendo cada 3 minutos,y dejamos que se vaya cocinando unos 7 minutos mas.

  Volcamos el pollo troceado y vamos cocinando.

  Añadimos ahora la leche,mezclamos todo y ponemos la sarten a fuego lento con la tapadera para que la leche se vaya evaporando durante al menos 15 minutos.

  Salpimentamos al gusto y dejamos reposar.

  Ya solo nos queda adornar nuestro plato……

                                                              A DISFRUTAR…………….

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