RECETA CASERA DE GARBANZOS CON PULPO AL ESTILO DE ISLA CRISTINA. Hoy nuestro Zorrococinero visitó una de las cocinas más antiguas del precioso pueblo de Isla Cristina. Y lo hizo probando unas exquisitas “albóndigas de choco” y el plato que nos trae hoy aquí…. GARBANZOS CON PULPO. Hay 2 formas de realizar este exquisito plato, […]
ENSALADILLA DE PULPO Y PATATAS COCIDAS ADEREZADA CON PIMENTÓN DE LA VERA La ensaladilla de pulpo se ha puesto muy de moda en los bares y restaurantes sobre todo en la costa. En esta ocasión nuestro Zorrococinero la probó en un bar muy conocido de Cádiz y decidió probar su elaboración. A nivel de restauración […]
Nuestro zorro cocinero se mete de nuevo en la cultura culinaria Cordobesa, en uno de los platos más exquisitos y conocidos de la zona…..EL SALMOREJO. Como ya es bien sabido el salmorejo cordobés es una especie de crema que se puede servir como entrante o primer plato se trata de una preparación muy tradicional. La […]
Nuestro Zorro cocinero se mete en una cocina en Murcia para ver la maravillosa manera de realizar un arroz para 6 personas, arroz con conejo, pero realizado por una “abuela” de unos 80 años que decidió coger la espumadera y como se dice normalmente, se la echó a la espalda…..con 80 años y mucho genio. […]
La trucha es un pescado La trucha es el pescado menos graso de los pescados de tipo azul (con solo un 3% de materia grasa) y contiene ácidos grasos omega 3. Antes de empezar a elaborarla es bueno saber que ahora mismo tenemos dos tipos de truchas a nuestro alcance, la asalmonada y la arcoíris….. […]
El zorro cocinero nos trae una receta familiar y entrañable de un buen amigo artista de un precioso pueblo de Sevilla, Dos Hermanas. La magia de este plato se centra en un ¨potingue» made in Compadre Manuel,que utilizaremos para crear este maravilla culinaria. El compadre Manuel es un buen amigo de la familia […]
El zorro cocinero nos trae una receta maravillosa de La Puebla Sancho Pérez, en Badajoz,un pueblo pequeñito pero con sitios maravillosos como el balneario del Raposo un lugar ideal para reponerse del estrés,o su plaza de toros,la mas antigua de España….. pero lo que nos trae aquí es una receta que pudimos degustar en uno […]
El zorro cocinero decide irse de camping, si de camping, y aterrizar en la cocina de un bar interior. Donde sus cocineros elaboran muchísimas comidas la mayoría de comida rápida. Pero esto es otro cantar. Nos vamos a situar en Cuevas Mar, en Almería, donde Paco nos cuenta cómo consiguió ,SIN QUERER, esta receta. Me […]
El zorro cocinero nos trae en esta ocasión una receta muy conocida en uno de los restaurantes mas importantes de Alcalá de Guadaira. Y se trata de las fantásticas albóndigas de choco y langostinos los cuales son impresionantes. No solo por la vistosidad y rareza del plato sino de su intenso sabor a Mar. Evidentemente […]
El zorro cocinero se cuela hoy en la cocina de unos amigos que estaban de Camping y decidimos pasar unos días juntos. Y apareció nuestra receta!!! ……Fría,caliente,tibia,con mayonesa,con salmorejo……LA TORTILLA DE PATATAS es única por su sabor,por su textura y sobre todo por ser por exelencia ….ESPAÑOLA ESPAÑOLA. Pero nuestra tortilla nos da mucho juego […]