TARTA VEGETAL DE SALMÒN

Tarta y……vegetal? pues sí, y ademas de vistosa exquisita.

Estamos ante una receta sencilla, jugosa y una variedad de sabores que no dejará de sorprendernos.

Debido a su mezcla de sabor y textura hace que disfrutemos de un plato poco calórico pero muy nutritivo.

Mezclaremos salmón con verduras cumpliendo con la premisa del plato entre 3, como yo siempre digo una parte de proteínas, 1 parte de verduras y la tercera parte de hidratos de carbono.
Siempre asociamos el salmón a un pescado de plancha, o de horno, pero en este caso trabajaremos el ahumado, como ya sabemos es crudo pero macerado.
En otro post explicaremos cómo hacer el salmón ahumado, nos lleva cuatro días su elaboración por lo que en esta ocasión trabajaremos con uno ya ahumado.
Se pueden encontrar en supermercados fácilmente.
Del atún hablaremos más adelante.

INGREDIENTES

   1-   PAN DE MOLDE(LO QUE NECESITEMOS)
2-   TOMATE FRITO
3-   3 HUEVOS DUROS
4-   LECHUGA CORTADA A FINAS TIRAS
5-   SALMÓN AHUMADO
6-   MAYONESA
7-   ATÚN EN SU JUGO(A DEMANDA)

   8-   HUEVAS SUCEDÁNEO
  PREPARACIÓN 
Por un lado prepararemos el pan de molde quitándole los bordes y apartándolo.
En algunos casos hemos preparado esta receta con pan de molde integral, lo que lo hace más saludable al añadir más fibra.
Trocearemos la lechuga en finas tiras, aunque no lo hayamos nombrado en los ingredientes a veces hemos usado surimi cortado en tiras para dar más sabor y retener con más ingredientes.
 Iremos preparando en un bol el atún, el cual secaremos antes de su jugo, es importante que nos acordemos que el atún  es en su jugo, no intentarlo con atún en aceite por que podemos estropear la tarta.
Le añadiremos la mayonesa, la cual podemos hacerla nosotros o comprarla hecha, yo recomiendo desde aquí la marca Ybarra o Mussa, el tomate frito y la lechuga.
Mezclamos hasta dejar una pasta homogénea.
Apartamos lo que hemos mezclado.
En una bandeja vamos colocando el pan el cual “pintaremos” con una pequeña brocha sacarina líquida mezclada con agua.
Una vez ordenado el pan vamos añadiendo la mezcla extendiéndola hasta cubrir el pan.
Sobre la mezcla colocaremos huevo duro en láminas y si te esto las lonchas de salmón ahumado…. así en cada piso de pan que vayamos colocando.
Una vez terminado los pisos ( como mínimo 3) terminaremos embadurnando de mayonesa la parte de arriba y colocando sobre todo el molde tiras de salmón.
Terminando sobre toda la tarta con las huevas esparcidas con una cuchara.
Este tipo de receta cumple con muchas premisas de nuestra dieta saludable…. proteínas, vegetales, hidratos de carbono…… y mucha fibra.
Tanto el atún como el salmón son fuente de proteínas.
Es un plato que tanto mayores como niños pueden degustar por lo que  hay que tener en cuenta el tema del refrigerador.
A la hora de guardarlo intentarlo en un taper con su tapadera ya que en contacto con aire mucho tiempo acaba por humedecerse en demasía.
A la hora de servirlo tenemos que tratar nuestro plato como su nombre indica…. una tarta.
Por lo que debemos servir en porciones, añadiendo en el propio plato trozos de lechuga cortada aderezada.
A DISFRUTARLA!!!
 
 



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