PASTEL O BIZCOCHO CEBRA

RECETA Y ELABORACION DE PASTEL DE CEBRA CASERO.

Ante tanta demanda de este bizcocho ya famoso, nuestro Zorrococinero decidió investigarlo.

Ya en Depostres pudimos comprobar su maravillosa pinta y nos lanzamos a elaborarlo de forma que para nuestros chefs fuera fácil y entendible.

Espero que Zorrococinero cumpla con su cometido…. comenzamos.

INGREDIENTES

  • 4 HUEVOS
  • NATA ESPESA 200 ml
  • 200 GRAMOS AZÚCAR BLANCA
  • 250 GRAMOS HARINA
  • 1 PIZCA DE SAL
  • 1 SOBRE DE LEVADURA
  • 6/7 CUCHARADAS SOPERAS DE CACAO EN POLVO
  • PODEMOS AÑADIR UN MEDÍA CUCHARA DE RON Y UNA CDA DE VAINILLA EN AZÚCAR.
  • MANTEQUILLA PARA ENGRASAR EL MOLDE
  • 200 ML ACEITE GIRASOL.
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ELABORACIÓN

PASO 1º.

Dispondremos de un molde para el bizcocho, yo usaré el de 20 cm de diámetro.

Lo forraremos por la base de dentro con papel vegetal, y eliminaremos el sobrante.

Untamos con mantequilla la base y las paredes.

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PASO 2º

Vamos preparando la masa colocando los 4 huevos dentro de un bol, y añadimos azúcar.

Batimos bien con las varillas hasta que los huevos doblen su tamaño.

A continuación añadimos la leche, el aceite, la levadura química o polvo de hornear, la vainilla y la sal.

Aquí es donde tenemos que prestar atención para que al batir no dejemos ningún grumo, todo debe quedar bien mezclado.

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PASO 3º

Dividiremos ahora la masa en dos recipientes, haremos lo mismo también con la harina, en uno con 125 gramos y el otro con 175 gramos.

1ª MASA: Masa amarilla.

Echamos los 175 gramos de harina a través de un tamiz, en uno de los recipientes de masa.

Mezclaremos a conciencia bien con las varillas y la apartamos.

2ª MASA: Masa de chocolate.

En esta masa añadiremos el cacao puro, la harina y la canela tamizándolo .

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Mezclar a conciencia.

PASO 4º

Precalentamos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo sin convección o ventilador.

Vierte la masa amarilla( gran parte)en el molde.

Y a continuación iremos alternando 3 cucharadas chocolate con 3 cucharadas amarillas.

Sin presionar sólo se irán extendiendo con su propio peso.

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Ya tenemos preparado el bizcocho para meterlo en el horno, debe quedar como en la foto de a continuación.

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PASO 5º

Pasamos a cocinar ahora el bizcocho.

Lo Colócalo en el nivel más bajo del horno y déjalo durante 50 minutos a 160 grados con calor arriba y abajo.

El tiempo de horneado no es del todo exacto por lo que debemos asegurarnos pinchando con un palito para ver si el el bizcocho está hecho.

Para finalizar desmoldamos el bizcocho y lo pasamos a una rejilla para que se enfríe.

Aquí os dejamos otra receta con bizcochos buenísima BIZCOCHO DE MERENGUE.

Esperemos que os haya gustado esta receta fácil y muy vistosa….. A DISFRUTARLA.

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