dulces

bizcocho, Cursos, postres, Fondant , tartas, dulces, horno

TIPS PARA CREAR EL BIZCOCHO PERFECTO.

CONSEJOS PARA QUE NUESTRO BIZCOCHO SEA EL DESEADO Y CÓMO SOLVENTAR LOS ERRORES MÁS COMUNES. En nuestra andadura en la repostería siempre nos hemos topado con Increibles Tartas, todas perfectamente adornadas. Parecen sacadas de una película ¿verdad? Y nos preguntamos muchas veces…¿por qué no hacer yo una como esta? Todo tiene su método y su […]

dulces, leche, olla, postres

HUEVITOS DE LECHE PANAMEÑOS SIN GLUTEN.

RECETA FACILÍSIMA DE HUEVITOS PANAMEÑOS SIN GLUTEN. Hoy nuestro Zorrococinero aterriza en Panama, más concretamente en Chiriquí, donde en sus calles es muy común ver este fantástico postre demandado por los turistas. Paramos en una pastelería muy visitada llamada Delicias Ely y nos atrevemos a preguntar por su historia. Allí nos cuentan que hay muchos […]

bizcocho, chocolate, Cursos, postres, Fondant , tartas, dulces, horno, postres

CURSO EXPLICATIVO DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA. Parte 1ª

CURSO AUDIOVISUAL PARA PRINCIPIANTES DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA. Presentamos este facilísimo curso para principiantes donde adquiriremos conceptos y habilidades. En esta primera parte partiremos de una base de información para que nos vaya “sonando” nombres y conceptos básicos en esta materia. Añadiremos vídeos para que vayáis probando, incluso recetas para que os ayuden a empezar […]

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TARTA DE MI AITANA

TARTA CASERA DE CHOCOLATE SIN LACTOSA “MI AITANA”. Hoy nuestro Zorrococinero nos presenta una tarta de chocolate de elaboración muy sencilla e ingredientes fáciles de conseguir. La tarta “Mi Aitana” tiene una historia muy peculiar, debido a que nos cuenta su creadora que fue culpa de su abuela. Trata la historia que habían pedido un […]

crema, dulces, postres, salsa

CREMA PASTELERA “CREME FRAICHE”

AUTÉNTICA CREMA PASTELERA CASERA FRANCESA “CREME FRAICHE” Hoy nuestro Zorrococinero nos presenta esta receta de crema pastelera muy famosa en Francia en sus reposterías. Más exactamente su origen se sitúa en Normandía, y no es más que Nata Fermentada con un sabor amargo y textura viscosa. Tiene un alto contenido en grasa( mínimo un 35%), […]