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dulces, leche, olla, postres

HUEVITOS DE LECHE PANAMEÑOS SIN GLUTEN.

RECETA FACILÍSIMA DE HUEVITOS PANAMEÑOS SIN GLUTEN. Hoy nuestro Zorrococinero aterriza en Panama, más concretamente en Chiriquí, donde en sus calles es muy común ver este fantástico postre demandado por los turistas. Paramos en una pastelería muy visitada llamada Delicias Ely y nos atrevemos a preguntar por su historia. Allí nos cuentan que hay muchos […]

bizcocho, chocolate, Cursos, postres, Fondant , tartas, dulces, horno, postres

CURSO EXPLICATIVO DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA. Parte 1ª

CURSO AUDIOVISUAL PARA PRINCIPIANTES DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA. Presentamos este facilísimo curso para principiantes donde adquiriremos conceptos y habilidades. En esta primera parte partiremos de una base de información para que nos vaya “sonando” nombres y conceptos básicos en esta materia. Añadiremos vídeos para que vayáis probando, incluso recetas para que os ayuden a empezar […]

bizcocho, chocolate, Cursos, postres, Fondant , tartas, dulces, horno, postres

TARTA DE MI AITANA

TARTA CASERA DE CHOCOLATE SIN LACTOSA “MI AITANA”. Hoy nuestro Zorrococinero nos presenta una tarta de chocolate de elaboración muy sencilla e ingredientes fáciles de conseguir. La tarta “Mi Aitana” tiene una historia muy peculiar, debido a que nos cuenta su creadora que fue culpa de su abuela. Trata la historia que habían pedido un […]

Cursos, postres, Fondant , tartas, dulces

TARTAS CON COBERTURA DE ESPEJO BRILLANTE.

ELABORACION DE COBERTURAS DE TARTAS EFECTO VIDRIO DE ESPEJO, LA RECETA CASERA FÁCIL. Los esmalte espejo extra-brillante se consiguen mediante un glaseado a base de gelatina, leche condensada azucarada, azúcar, glucosa y agua, todo esto unido con chocolate y / o colorante alimentario del color y efecto deseado. Tendremos en cuenta un aspecto esencial y es que […]

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CREMAS PASTELERAS CASERAS.(Parte 1ª)

SELECCIÓN DE CREMAS PASTELERAS CASERAS PARA LA ELABORACION DE POSTRES. Hoy nuestro Zorrococinero saca su cuaderno de viaje y nos quiere reunir en varias partes las cremas pasteleras que más le han gustado a la hora de elaborar tartas, cupcakes, acompañamiento de frutas y otros postres… en definitiva lo que nos quiere mostrar es una […]

crema, dulces, postres

SUSPIRO LIMEÑO PERUANO

Hoy nos trae nuestro Zorrococinero un recuerdo muy especial de uno de los países más hermosos del mundo ….PERÚ. En 10 días pudimos comprobar la inmensidad del pulmón del mundo, el Amazonas, nos adentramos desde Iquitos impresionante, es donde nos damos cuenta del daño que le estamos haciendo al planeta, ahí lo dejo. Y como […]

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RISKREM NORUEGO

Hoy nuestro Zorro Cocinero decidió interesarse por un postre tradicional Noruego, el RISKREM o CREMA DE ARROZ, lo pidió prestado de una pastelería muy conocida en Oslo, llamada Halvorsens Conditori, aunque es habitual para fechas Navideñas, ya os aviso que está exquisito para cualquier momento del año. Consideraremos la receta como fácil pero muy vistosa. […]