AUTÉNTICA TARTA FRANCESA DE MANZANA “TATIN” No hay duda que la mayoría de los reposteros coincidirán en que esta tarta francesa es una de las más famosas del mundo. Existen más variedades como por ejemplo el BIZCOCHO DE MANZANA Y LIMÓN . Pero ninguno tan sorprendente como LA TARTA TATIN. El 26 de Septiembre se […]
CURSO ORIENTATIVO PARA REALIZAR MI PRIMERA TARTA DE BODAS. Siempre vemos tartas increíbles en redes sociales o en televisión que pensamos que solo “los elegidos” pueden realizarlas. Pensamos que aunque pongamos todo el empeño nunca crearemos una obra de arte como esa en nuestra repostería… pero, ¿te has parado a pensar que ello también pensaron […]
COMO REALIZAR MERENGUE SUIZO CASERO DE FORMA SENCILLA Y PERFECTAMENTE EXPLICADO. Hoy nuestro Zorrococinero nos trae una receta sencilla pero muy curiosa y creemos que te va a ayudar en la elaboración de tartas y dulces. Nos va a ayudar con el merengue… Como bien sabéis batir claras de huevo con azúcar es hacer merengue. […]
RECETA DEL POSTRE MÁS FAMOSO EN ITALIA “SIN LACTOSA”. Hoy nuestro Zorrococinero nos trae prestada una receta de una de las pastelerías más famosas de Italia….”LA BELLAVIA”. Nos situamos en Palermo, y de allí cuentan historias de pasteles de bodas reales, de dulces afrodisíacos…. Pero el que nos trae aquí es uno de los postres […]
TARTA CASERA DE CHOCOLATE SIN LACTOSA “MI AITANA”. Hoy nuestro Zorrococinero nos presenta una tarta de chocolate de elaboración muy sencilla e ingredientes fáciles de conseguir. La tarta “Mi Aitana” tiene una historia muy peculiar, debido a que nos cuenta su creadora que fue culpa de su abuela. Trata la historia que habían pedido un […]
TARTA CASERA DE QUESO DE “LA VIÑA” Hoy nuestro Zorrococinero nos presenta una receta del norte de España, con más exactitud en San Sebastián. Exquisita por su sabor y muy sencilla por su elaboración. Estamos ante una receta que hemos pedido prestada desde el propio restaurante La Viña que está en San Sebastián (País Vasco) […]
RECETA DE MERENGUE ITALIANO CASERO. Estamos ante uno de los rellenos más famosos y más usado en la repostería en lo que a tortas y tartas se refiere. Tenemos muchos tipos de merengues, Suizos, Franceses… pero este es el rey. Son muchas las recetas dulces que requieren de esta preparación entre sus ingredientes, como por […]
ELABORACION DE COBERTURAS DE TARTAS EFECTO VIDRIO DE ESPEJO, LA RECETA CASERA FÁCIL. Los esmalte espejo extra-brillante se consiguen mediante un glaseado a base de gelatina, leche condensada azucarada, azúcar, glucosa y agua, todo esto unido con chocolate y / o colorante alimentario del color y efecto deseado. Tendremos en cuenta un aspecto esencial y es que […]
Estamos ante una fantástica crema pastelera apta para todos y todas nuestra tartas. La crema pastelera que os presentamos es una crema dulce de aspecto cremosa que se utilizaremos en la preparación de muchísimos postres y natillas, en este blog ya os presentamos una crema pastelera de limón Pulsa aqui Nuestro Zorrococinero te enseñará en […]
Nuestro Zorro Cocinero se cuela en la cocina Inglesa en busca de una crema que sirve de relleno a muchos pasteles y tartas.Su textura y su potente sabor hace que muchas tartas sea apetecibles sólo con su olor.Pero ¿qué sabemos de esta maravillosa crema? El lemon curd es una salsa de Origen Inglesa usada en […]